Stevia en polvo ecológica

Descripción de Stevia en polvo ecológica

El extracto de steviaecológico o stevia en polvo es extracto crudo pulverizado de la variedad Criolla. Es un producto natural en el que sólo se han usado hojas de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni y agua como disolvente, sin utilizar ningún producto químico para su extracción. Elaborado con stevia de procedencia española, concretamente de Extremadura. Con certificación ecológica, se trata del extracto de la mejor calidad que podemos encontrar. Los 100 gramos de extracto en polvo equivalen a 500 gramos destevia deshidratada.

Contenidos enesteviósido del 70%,es decir, mantiene sus propiedades medicinales. Se puede usar como edulcorante o bien como por sus cualidades terapeúticas, comosustituto de las infusiones de estevia. Para ello, se disuelve una dosis en agua, zumos o cualquier líquido, consiguiendo los mismos resultados en el control de la hiperglucemia que tomando infusiones. Para ello, y siguiendo las equivalencias anteriores, la toma de 1 g de Instant se corresponde a 5 g de hoja, que es la dosis recomendada para todo el día si se toma en infusión.

La stevia en polvo mantiene parte del sabor de la planta de la stevia, su denominado «retrogusto a regaliz». Si se prefiere un edulcorante de stevia sin sabor (y sin propiedades medicinales)se puede optar por el extracto líquido, un producto natural. Si se prefiere la planta seca, sin ningún tipo de procesado, disponible la stevia seca.

LAa stevia(Stevia Rebaudiana) es un edulcorante de elección, ya que suíndice glucémico es 0, no tiene efectos adversos y tiene interesantes propiedades medicinales.

Sus moléculas endulzantes (glicósidos)no aumentan la glucosa en sangre, pero su sabor es intensamente dulce.

Es también un perfecto ejemplo de planta alrededor de la cual se ha generado una intensa polémica, por el interés de las multinacionales para conseguir las patentes debido a su cualidad como edulcorante excepcional, y debido a la prohibición que han querido imponer sobre la posibilidad disponer de planta fresca.

Virtudes de la Stevia en polvo

La stevia es un tesoro de la naturaleza, no sólo por ser el edulcorante de elección siempre, sino por sus cualidades como:

• Hipoglucemiante, es estimulante de las células pancreáticas: regula el metabolismo del azúcar y el nivel de azúcar de la sangre en casi todos los diabéticos tipos II y en un buen porcentaje de los de tipo I.
• Reguladora de la tensión arterial en hipertensos, con suave efecto iurétic, vasodilatador y cardiotónico.
• Ansiolítica. Elimina la ansiedad por comer en mucha gente obesa. Reduce el deseo por tabaco y alcohol.
• Hipocolesterolemiante: desciende los niveles de colesterol.
• Antibacteriana. Antifúngica. Aconsejable para prevenir caries, masticando las hojas frescas.
• Mejora la memoria, la concentración y el aprendizaje.
• Facilita la digestión, tonificante del sistema digestivo.

Conservación de la Stevia en polvo

La estevia en polvo es un extracto deshidratado y por lo tanto, un producto muy higroscópico, es decir con gran capacidad de absorción de la humedad. Si se expone a un ambiente húmedo se podría compactar y endurecer. Para evitarlose recomienda conservarla siempre cerrada en su envase original, que la mantiene en perfecto estado tal y como se indica en el envase: «Manténgase cerrado y protegido de la humedad«.

Forma de uso de Stevia en polvo

Citamos textualmente las indicaciones de La dulce revolución, asociación nacida a partir de la defensa de la estevia por parte de Josep Pàmies, el llamado «campesino de la stevia»:

«Ladosisutilizadapor la mayoría de personas que han observado efectos beneficiosos es:

–En fresco: unas 4 hojastiernas tomadasantes o durante el desayuno y 4 hojas más antes o durante la cena.

–Plantaseca: cuando no disponemos de hojasfrescas de forma constantepodemos hacer una infusión de hoja seca. Para tomar la plantaen forma de infusiónemplearemos unacucharadita de postre rasa(2 gramos)por infusión,dos vecesal día:una toma por la mañana para regular el día y otra toma al final del díapara regular la noche, usando una cucharadita de postre cada vez.
Para más comodidad se puede hacer una vez al día la infusión y guardar en la nevera en bote de cristal cerrado la infusión sobrante para la toma siguiente.Por ejemplo, si queremos hacer un litro,añadimos una cucharada soperacolmada al agua hirviendo, apagamos el fuego, agitamos suavemente, dejamos reposar unos10 minutosy se pasa por un colador. La infusióndebe guardarse en frigorífico ya que con un litro tendremos paradosdías. Tomaremos un vasoen ayunasporla mañana y otro antes de cenar o de ir a dormir.

Observaciones: las personas con diabetes deben ir comprobando los niveles de glucemia para adecuar la medicación a los niveles que resulten conforme se va tomando estevia. Igualmente, las personas con tendencia a latensión bajay lasque estén tomando medicación hipotensora deben tener en cuenta los posiblesefectos de esta planta. La estevia engotasNOtiene propiedades medicinales».

Nada mejor para conocer la estevia que de mano de su defensor, Josep Pàmies y su libro «Una dulce revolución»:

<span data-modaltitle="Aviso» data-modalcontent=»

Aviso importante sobre la información del producto.

La información de los productos en nuestra web puede variar respecto a la información de su etiqueta física debido a modificaciones realizadas por el fabricante. Te recomendamos leer siempre la información de la etiqueta de su envase antes de utilizar o consumir el producto.

» data-maxwidth=»500px» data-modaltype=»regular» > Aviso importante sobre la información del producto.