Aceite de oliva virgen extra ecológico 5 l, maduro – Dehesa de la Sabina

Transparencia

Otra razón que nos lleva a elegir este aceite, es por la transparencia de su empresa y compromiso medioambiental. El bajo contenido que muestran en peróxidos y elevado en polifenoles, son unos de los datos que nos garantizan las cualidades no sólo de buen alimento, también hablan de cualidades terapeúticas.

Compromiso medio ambiental y proyecto «Olivares Vivos»

La cooperativa «EcológicaLa Olivilla» trabaja siempre en la conservación y mejora del equilibrio ecológico de su comarca,tan valiosa a nivel medio ambiental como amenazada. Ha llevado a cabo diferentes planes de recuperación y actualmente impulsa elproyecto «Olivares vivos» junto conSEO Birdlife. Tal y como nos explican:

Olivares Vivos es un proyecto LIFE, coordinado por SEO/BirdLife, que ha puesto en marcha unnuevo modelo de oliviculturacon el que rescatar la flora y la fauna que en las últimas décadas se han perdido en el olivar. Todo ello, mediante una gestión adecuada de la cubierta herbácea, la revegetación de espacios improductivos o la instalación de postes y cajas nido para la fauna, entre otras muchas actuaciones.

Un trabajo que ha sido realizado sobre lasólida base científicaque aportan la Universidad de Jaén y el CSIC, que elaboraron tanto el estudio más importante en torno a la biodiversidad del olivar que se ha hecho en el mundo, como toda una serie de planes de actuación individuales para cada olivar demostrativa.

Son los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) que se obtienen en estas fincas biodiversas, en unos olivares vivos, los que muestran desde esta campaña nuestra marca de garantía.

¿Qué aportas si eliges AOVES Olivares Vivos?

Al adquirir Aceites de Oliva Virgen Extra “Olivares Vivos”, estás:

• Recuperando la biodiversidaddel olivar, las plantas y animales que siempre lo han acompañado.
• Ayudando amitigar el cambio climático.El manejo que se hace en las fincas participantes en este Proyecto llega a fijar el doble de carbono que otros en los que no se deja cubierta herbácea.
• Haciendo unaapuesta por un nuevo sistema de produccióny apoyando a olivicultores tradicionales, ofreciéndoles un mejor futuro.
• Frenando la despoblación rural, creando tejido empresarial y puestos de trabajo. Estás desarrollando los pueblos y las ciudades olivareros.

Creemos en el modelo de trabajo de estos olivareros comomodelo de futuro, ya que todos somos cada vez más conscientes de las amenazas del cambio climático, la desertización y los problemas ocasionados por la pérdida de biodiversidad debidos ala agricultura intensiva. Por lo tanto, consideramos que vale la pena apoyar proyectos que cuiden de la naturaleza del modo más integral posible, que a la vez nos retornan enproductos de máxima calidad para nuestra salud.

Formatos disponibles del aceite Dehesa de la Sabina

El aceite ecológico Dehesa de la sabina está disponible en botella de 250 ml, 500 ml y lata de 2,5 l.

Un detalle que nos parece interesante es eltapón dosificadorde las botellas, que permite dispensar un chorro de aceite muy fino.

Recomendamos las botellas para el uso en mesa y para evitar rellenar aceiteras. Se debe tener en cuenta la sensibilidad de los aceites alenranciamientotanto por el aire (por lo tanto las botellas se deben tapar siempre una vez utilizadas) como por mezclar con restos de aceites anteriores.

Os ofrecemos estosconsejospara un uso racional del aceite.

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