Soja amarilla en grano ecológica – Biocop

Descripción de Soja amarilla en grano ecológica – Biocop

Soja amarilla ecológica, de Biocop. Ideal para hacer tofu, tempeh, miso, leche de soja, convertir en harina de soja, consumirla en forma de guisos, cocida, con sushi vegano, para condimentar con arroz, pastas, etc. Alternativa a la carne por su riqueza en proteínas. Envase de 500 g.

Esta soja amarilla, también conocida como soja blanca, es cosechada 4 semanas después de la siembra y es muy apreciada en dietas macrobióticas, vegetarianas, etc., destacando por su sabor intenso con notas dulces, su piel fina y su pequeño tamaño de grano redondeado que la hacen una legumbre idónea para cocinar.

Este producto puede contener gluten segúninformación del fabricante.Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades de la soja amarilla ecológica – Biocop

• Muy rica en aminoácidos esenciales y en proteínas que reducen la pérdida de calcio aumentando la masa mineral ósea.
• Disminuye el riesgo de arteriosclerosis al reducir los niveles de triglicéridos, de colesterol y regenera las paredes dañadas de la arteriosclerosis gracias a su contenido en isoflavonas.
• Fuente de fibra lo que le proporciona un efecto positivo en cuadros diarreicos y estreñimiento.
• Reduce el riesgo del desarrollo de ciertos tipos de cánceres, gracias a que la fermentación de su fibra libra ácidos grasos de cadena corta como el butirato que ejerce un efecto protector frente a tumores.

Como cocinar con la soja amarilla ecológica – Biocop

Dejar en remojo con agua caliente durante 8 horas aproximadamente

Cambiar el agua y cocer con un trozo de alga kombu durante 1 hora y media.

Se recomienda consumir fermentada para favorecer su digestibilidad.

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