Penne de maíz y arroz sin gluten y ecológico, 250 g – Pasta Natura

Descripción de Penne de maíz y arroz sin gluten y ecológico, 250 g – Pasta Natura

Penne de maíz y arroz, ecológico, de Pasta Natura.Ideal para combinar con salsas otoppings, salteados de verduras ysetas shiitake, sopa demisoconalgas, platos vegetarianos contofuy huevo, y también, para elaborarpasta rosa de remolacha, ensaladas, etc. Envase de 250 g.

La pasta penne es muy apreciada en la cocina italiana para servirse con verduras y salsas al presentar unas pequeñas estrías a lo largo de su superficie que permiten que la salsa se adhiera mejor. Por su relieve estriado se denominapenne rigate.Además, destaca por su corte biselado en los extremos que le dan a esta pasta la forma de pluma, que en italiano se llama «penne», denominada así al presentar similitud con la pluma estilográfica para escribir.

Esta pasta similar a los macarrones, pero de mayor tamaño, está elaborada a base deharina de maízyharina de arroz.La mezcla de harinas y agua se extrusiona hasta obtener unapasta corta, estriada y con un corte oblicuo característico, y se seca cuidadosamente para retirar gran parte de la humedad y alargar su vida útil.

La combinación de maíz y arroz proporciona un alto valor nutricional, ya que el arroz presenta un alto contenido en nutrientes (vitamina k, selenio, etc.) y elmaíz comparativamente a otros cereales es pobre en proteínas pero rico en grasas de buena calidad, considerado beneficioso para el control del colesterol.Además, es también rico en manganeso, fósforo, magnesio, zinc y hierro, vitaminas del grupo B (excepto vitamina B12) y vitamina E y en carotenoides,especialmente luteína y zeaxantina, de acción antioxidante.

Al ser cerealessin gluten,su digestión y tolerancia son mejores que los cereales con gluten. Aquellas personas que por alguna patologíano pueden digerir bien la fibrapueden digerir mejor el arroz blanco de esta pasta.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante.Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Cómo hacer pasta penne o macarrones de maíz y arroz ecológicos – Pasta Natura

En unaolla, llevar a ebullición 1 litro de agua con por cada 100 g de macarrones. Cuando rompa a hervir, añadirsalyaceite de olivay pasado un minuto, los macarrones. Cocer 11-13 minutos hasta alcanzar la textura «al dente». También se puede comprobar con un tenedor el punto de cocción de la pasta.

Una vez cocidos, apagar el fuego y escurrir los macarrones en uncolador. Mezclar con elacompañamientoy servir.

Si se quiere reducir elíndice glucémicode los macarrones, evitar consumir en caliente. Si se quiere bajar aún más, dejar que se enfríen e introducir en la nevera al menos 12 horas para que haya conversión aalmidón resistentede efecto prebiótico. Se pueden recalentar ligeramente.

Por qué elegimos Pasta Natura

Pasta Natura es una empresa italiana especializada en la elaboración de pasta a base de harinas sin gluten resultando en la obtención de productos artesanales que combinan las recetas tradicionales con la innovación, proporcionando pastas sabrosas que preservan todos los nutrientes y tienen mayor digestibilidad.

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