Mostaza negra ecológica – Sonnentor

Descripción de Mostaza negra ecológica – Sonnentor

Semillas de mostazanegra(Brassica nigra), de Sonnentor. Semillas de pequeño diámetro de color rojizo a negro con aroma a nuez y sabor picante, el más fuerte de todas las semillas de mostaza.Envase de 80 g.

La mostaza negra o ajenabe es una crucífera con multitud de usos en la cocina:

• En lacocina indiase encuentra en currys y guisos como el Sambhar, y para aderezar platos de verduras. Se suele añadir al aceite o ghee en primer lugar, para aromatizarlo y seguidamente añadir el resto de ingredientes.
• Para añadir molida a otras verduras crucíferas y aumentar la conversión de los glucosinolatos a indoles, tiocionatos e isotiocioantos, compuestos anticancerígenos.
• Es la mostaza utilizada para hacer la salsa de mostaza antigua y de Dijon.
• Como ingrediente indispensable en encurtidos y vinagretas.

También disponible semillas de mostaza blanca, de sabor más suave y ligero.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según información del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades de las semillas de mostaza negra

• Las semillas de mostazaestimulan la circulación de la sangre,tienen propiedades antibacterianas y antifúngicascon lo que podemos utilizarlas para casos como el acné o para los hongos.
• Son unantioxidante potentecontra enfermedades autoinmunes degenerativas.
• Se usan comolaxantesayudando a mantener la regularidad intestinal.
• Por vía externa, la decocción se emplea en forma de cataplasma. Es rubefaciente y se recomienda como tratamiento de losdolores reumáticos y musculares, así como en lasafecciones catarrales respiratorias.
• Tienen acción diurética, ayudando a prevenir o combatir la retención de líquidos.
• Ayudan a dormir gracias a su contenido en melatonina.
• Se trata de unacrucífera, por lo tanto un importante alimento con virtudesanticáncer.

Sobre Sonnentor

Sonnentores una empresa que impulsa la sostenibilidad y la agricultura ecológica desde la más profundaautenticidad y sinceridady además, es una de las pocas empresas que realmente se acogen a laEconomía del Bien Común.

Sonnentor «Puerta del Sol», fuecreada en 1988 por Johannes Gutmannen el lugar donde nació,Waldviertel, Austria, empezandoel camino en solitario cuando tenía 23 años, vendiendo hierbas en el mercado.En la actualidadmás de 200 agricultorescultivan para Sonnentor y la empresa cuenta con más de400 empleadosy ha desarrollado ya900 productos.

Todos los productos sonecológicos al 100%y proceden decomercio directo con los agricultores, subalance de CO2 es neutroy todos sus embalajes sontotalmente ecológicos.

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