Lentejas Castellanas ecológicas – Conasi

Descripción de Lentejas Castellanas ecológicas – Conasi

Lentejas Castellanas ecológicas, de Conasi.La lenteja castellana (Lens culinaris) se caracteriza por ser de gran tamaño, de piel fina y por su ternura y sabor suave tras la cocción. Al igual que laslentejas pardinas, las castellanas mantienen su forma tras cocerlas pero resisten mejor todo tipo de técnicas culinarias siendo más indicadas para preparar salteados además de ensaladas, guisos y potajes. Producto de proximidad. Envase de 500 g.

Estas lentejas Castellanas de la marca Conasi, se incluyen dentro de unaamplia gama de productosde referenciapara hacer más accesibles los beneficios de la alimentación ecológica y sin tóxicos a más personas, utilizando ingredientes de máxima calidad, sin aditivos y con envases más sostenibles para reducir la huella ambiental.

Este producto puede contener gluten, según etiquetado del fabricante.Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades de las lentejas Castellanas ecológicas – Conasi

Las lentejas destacan por ser muy nutritivas ya que aportan gran cantidad deproteínas, sonfuente de carbohidratos ydefibra, tanto soluble e insoluble,vitaminas y minerales,y apenas contienen grasa. A diferencia de losgarbanzos, las lentejas son deficitarias en los aminoácidos metionina y cisteína pero al consumir las lentejas junto asemillas, granos enteros e integrales forman una proteína completa y de alto valor biológico. No es necesario hacer combinaciones en la misma comida.

Debido a la gran cantidad de fibra,almidón resistentee hidratos de carbono de absorción lenta, el consumo de lentejas mejora la movilidad intestinal, disminuye los niveles de colesterol en sangre,ralentiza la absorción intestinal de glucosa presentando uníndice glucémicobajoy aportan sensación de saciedad.

Son también fuente de vitaminas del grupo B y minerales comohierro, potasio, fósforo, magnesio, zinc, selenio ycalcio.Si segerminan las lentejas contienen además, vitamina C yenzimas.

Cómo cocinar las lentejas Castellanas ecológicas – Conasi

Las lentejas se pueden cocinarsin remojar previamente. Aún así, se recomienda hacerlo para disminuir el contenido en fitatos, reducir el tiempo de cocción y aumentar la digestibilidad proteica.

Se pueden cocinar en cazuela u olla rápida, variando el tiempo de cocción.

Cómo acompañar las lentejas, otras formas de consumirlas y todo sobre sus propiedades enLentejas: valor nutricional, tipos y cómo prepararlas.

Recetas con lentejas Castellanas ecológicas – Conasi

• Guisos o potajes: laslentejas con verduras, laslentejas de mamá, elpotaje de lentejas hecho en Wonderbag,Mujaddarao eldhal de lenteja roja.
• En forma de patécomo eldip de lentejasosalsapara añadir a verduras cocidas.
• Como basedealbóndigas,croquetasy también de platos más festivos, como estetartaro elpastel de pastor vegano.
• Laproteínade estaensaladao la crema de estacoliflor al vapor.

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