Azúcar panela ecológica, 1 kg – Alternativa 3

Descripción de Azúcar panela ecológica, 1 kg – Alternativa 3

Azúcar de panela ecológica y de Comercio Justo, de Alternativa 3. Azúcar integralsin refinar, sin saborizantes, conservantes ni colorantes, 100% puro.Rico en minerales y vitaminas. Envase de 1 kg.

La panela es considerado el «azúcar más puro» por su método de obtención: se muele la caña de azúcar, se extrae el jugo, se filtra y se cristaliza únicamente por evaporación manteniendo todos sus micronutrientes. Destaca el contenido enmagnesio, calcio, fosforo, hierro y vitaminas del grupo B. Además supoder endulzantees elevado y tiene unsabor suaveque recuerda a la miel.

El azúcar panela se utiliza ampliamente en Latinoamérica, India y Pakistán para endulzar postres, tés, infusiones, refrescos, chocolates, mermeladas, etc. conociéndose con diferentes nombres comorapadura, piloncillo,​ jaggery o gur.

Elegimos esta panela porque esazúcar panelaecológicoy deComercio Justo. Se ha producido sin pesticidas y se han respetado las condiciones laborales, los derechos humanos y medioambientales de los productores en Ecuador.

También disponible envase de 400 g.

Alimentolibre de glutenpor naturaleza y libre de trazas de gluten, según etiquetado del fabricante.Más información sobre elgluten en la alimentación.

Edulcorantes y enfermedad, nuestro consejo

En casos de enfermedad nos interesa mantener nuestra glucemia lo más estable posible (para no generar picos de insulina y con ello, de factor de crecimiento IGF1). Por lo tanto, consideramos que no debemos abusar de los edulcorantes, teniendo presente que según los datos de que disponemos lo más razonable es que siemprela primera elección debería ser lastevia, ya que su índice glucémico es 0 y si elegimos la stevia enhoja secaohoja en polvo, tiene propiedades medicinales.

La hoja de la stevia tiene un ligero sabor, por lo que no todo el mundo la quiere utilizar. Entonces podemos elegirextractosde la parte edulcorante de la stevia, comostevia en gotasu otros edulcorantes deíndice glucémico0 o muy bajo. Por ello, a la hora de elegir unedulcorante, recomendamos elegir los que tengan menor índice glucémico (como miel de acacia, agave o azúcar de coco), no abusar de ellos y tomarlos junto con alimentos con fibra, grasa o proteínas, para enlentecer su absorción y amortiguar así su impacto en la glucemia (nivel de azúcar en sangre). Más información sobredudas que nos asaltan acerca de los edulcorantes naturales.

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