Xilitol, azúcar de abedul 500 g – Naturgreen

Descripción de Xilitol, azúcar de abedul 500 g – Naturgreen

Azúcar de abedul o xilitol,en lata de 500 g. El xilitol o xylitol se reconoce como uno de los azúcares más saludables,muy bajo en calorías(62% menos calorías que el azúcar blanco) ydemuy bajoíndice glucémico(IG entre 7-10, según fuentes). Además, su sabor y apariencia son como el azúcar común, resultando muyprácticoporque se puede usar igual que el azúcar, sustituyéndolo a partes iguales, no tiene regusto y no altera el sabor de las preparaciones. Para endulzar bebidas, postres, recetas de repostería y para la cocina en general. Además, al no contener sacarosa también pueden usarlo los diabéticos ya que no utiliza insulina para ser metabolizado.

Elegimos el xilitol de Naturgreenpor tratarse de un producto de origen natural y no procedente de alimentos OGM (manipulados genéticamente). Concretamente procede de corteza de abedules de Finlandia. El xilitol tiene propiedades beneficiosas para la salud, su uso no requiere ninguna conversión en proporciones ni cuidado especial.

El xilitol se puede obtener también de otros vegetales. En su uso industrial suele proceder de mazorcas de maíz, si bien el azúcar xilosa del cual procede el xilitol se encuentra en casi todos los vegetales en pequeñas cantidades. Por extensión se les llama también «azúcar de abedul». Su nombre en referencia alabedulproviene de que su producción surgió en Finlandia durante la Segunda Guerra Mundial. Debido a la escasez de azúcar blanco que se produjo durante esta época se comenzó a usar la xilosa de la savia de los abedules. Se popularizó sobre todo por poder ser usado por los diabéticos y tener muchas ventajas saludables, en contra de losproblemas del azúcar común.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Beneficios para la salud del xilitol

El azúcar de abedul tiene numerososbeneficios para la salud:

• Buen aliado de lasalud dental:es la característica por la que es más reconocido. Puesto que alcaliniza el pH de la boca y no fermenta, las bacterias patógenas de la placa dental no actúan, por lo que evita la formación de caries. También protege el esmalte y fortalece las encías (se utiliza por todo ello en caramelos para tomar después de comer y también para enjuagues bucales).
• Es un buenalcalinizante, equilibra el pH del cuerpo.
• Comoanticáncer, se ha demostrado que inhibe el crecimiento de las células cancerosas en estudios en animales. Concretamente en cánceres de pulmón y de cavidad oral. Además de las ventajas que supone evitar la ingesta de azúcares que contienen hidratos de carbono de rápida absorción.
• Fortalece la estructura oseaya que favorece la absorción del calcio en el intestino.
• Refuerza elsistema inmunológico.
• Esantimicrobiano. Ayuda a reducir las infecciones de oído por su capacidad de inhibir el crecimiento de las bacterias e impide la proliferación de la cándida albicans.
• El azúcar de abedul posee unefectoprebiótico, aumentando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el sistema digestivo.

El consumo de azúcar de abedul es saludable dentro de una dieta variada y unos hábitos de vida sanos, aunque su consumo excesivo, de 50 g diarios o superior, tiene efecto laxante (efecto de todos los polialcoholes o azúcar alcoholes).

Modo de empleo del azúcar de abedul

Añadir una cucharadita de azúcar de abedul para endulzar infusiones, café u otro tipo de bebida o comidas. El poder edulcorante de 1g de azúcar de abedul equivale a 1g de sacarosa.

Se puede hornear y someter a calor ya que no cambia su sabor.

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