Vinagre de arroz – La Finestra Sul Cielo

Descripción de Vinagre de arroz – La Finestra Sul Cielo

Vinagre de arroz ecológico pasteurizado, de La Finestra Sul Cielo. Muy apreciado en la cocina macrobiótica japonesa. Perfecto para preparar vinagretas, marinados agriducles, salsas como la teriyaki, sopas (miso), platos como el sushi y también aderezar algas, ensaladas, cereales, verduras, etc., realzando su sabor. Envase de cristal de 250 ml.

Este vinagre de arroz o Komezu se obtiene mediante la fermentación del almidón con el hongoAspergillus oryzae o Koji durante un año en tinas de un material 100% natural como la terracota. Además, es apreciado por su sabor dulce y suave, su especial aroma y además, menos ácido que el vinagre tradicional.

Este vinagre presenta una acidez en torno a 4,3º y una tonalidad de un color tostado al elaborarse con arroz integral.

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