Penne de trigo sarraceno integral sin gluten y ecológico, 250 g – Pasta Natura

Descripción de Penne de trigo sarraceno integral sin gluten y ecológico, 250 g – Pasta Natura

Penne de trigo sarraceno integral sin gluten y ecológico, de Pasta Natura.Ideal para combinar con salsas otoppings, salteados de verduras ysetas shiitake, sopa demisoconalgas, platos vegetarianos contofuy huevo, y también, para elaborarpasta rosa de remolacha, ensaladas, etc. Envase de 250 g.

La pasta penne es muy apreciada en la cocina italiana para servirse con verduras y salsas al presentar unas pequeñas estrías a lo largo de su superficie que permiten que la salsa se adhiera mejor. Por su relieve estriado se denominapenne rigate.Además, destaca por su corte biselado en los extremos que le dan a esta pasta la forma de pluma, que en italiano se llama «penne», denominada así al presentar similitud con la pluma estilográfica para escribir.

Esta pasta similar a los macarrones, pero de mayor tamaño, está elaborada a base de harina de trigo sarraceno integral. La mezcla de harina y agua se extrusiona hasta obtener unapasta corta, estriada y con un corte oblicuo característico, y se seca cuidadosamente para retirar gran parte de la humedad y alargar su vida útil.

Destaca por su alto contenido en proteínas(de alto nivel biológicoy ricas en lisina, triptófano y treonina, aminoácidos en los que son carentes los cereales), sales minerales y vitaminas E y P y rutina, componentes que mejoran la permeabilidad de los capilares y los fortalecen. El trigo sarraceno se considera excelente para los meses fríos, para aportar energía, en convalecencias y en períodos de esfuerzo intelectual.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante.Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Cómo hacer pasta penne de trigo sarraceno integral sin gluten y ecológica – Pasta Natura

En unaolla, llevar a ebullición 1 litro de agua con por cada 100 g de macarrones. Cuando rompa a hervir, añadirsalyaceite de olivay pasado un minuto, los macarrones. Cocer 6-7 minutos hasta alcanzar la textura «al dente». También se puede comprobar con un tenedor el punto de cocción de la pasta.

Una vez cocidos, apagar el fuego y escurrir los macarrones en uncolador. Mezclar con elacompañamientoy servir.

Si se quiere reducir elíndice glucémicode los macarrones, evitar consumir en caliente. Si se quiere bajar aún más, dejar que se enfríen e introducir en la nevera al menos 12 horas para que haya conversión aalmidón resistentede efecto prebiótico. Se pueden recalentar ligeramente.

Por qué elegimos Pasta Natura

Pasta Natura es una empresa italiana especializada en la elaboración de pasta a base de harinas sin gluten resultando en la obtención de productos artesanales que combinan las recetas tradicionales con la innovación, proporcionando pastas sabrosas que preservan todos los nutrientes y tienen mayor digestibilidad.

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