Almidón de patata ecológico – Bauckhof

Descripción de Almidón de patata ecológico – Bauckhof

La fécula de patata ecológica es un polvo finoque se extrae tras el molido y secado de la patata, un tubérculode la familia de las solanáceas.

Espesante natural de color blanco, sabor neutroy sin olor, similar alalmidón de maíz. Se utiliza porsuspropiedades espesantes,para dar densidad a cremas, sopas, salsas y también en panes sin gluten, postres, etc.

Ideal para espesar panes y respostería sin gluten confiriendo esponjosidad y ligereza a las preparaciones.

Disponibles más espesantes naturales en la sección de «Espesantes».

Cómo usar la fécula de patata

Disolver en líquido y aplicar sobre el producto que hay que espesar durante la cocción o bien después de ella. Llevar a ebullición.

Para salsas y sopas usar 40 g por cada litro de agua, para cremas 60 g por cada litro de agua y para postres 90 g por cada litro de agua. Tener en cuenta que una cucharada sopera de almidón equivale a 10 g.

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