Alga agar agar ecológica en copos – Algamar

Descripción de Alga agar agar ecológica en copos – Algamar

Gelatina vegetal marina agar agar ecológico procedente del Atlántico Norte, de Algamar.Para incluir en ensaladas y como estabilizante y gelificante de multitud de recetas saladas y dulces. No contiene conservantes, sabor neutro. Envase de 50 g equivalente a 20 raciones.

Elagar agares una sustancia gelatinosa extraída de algas del géneroGelidiumy/oGracilariade alto contenido enfibra soluble, bajo en calorías y de sabor neutro.Es defácil digestión, muy saciante, regula el tránsito intestinal, aporta minerales y ayuda a eliminar la acidez estomacal.

Por su composición y propiedades, el agar agar se utiliza para gelificar todo tipo de preparacionescomo purés, patés, potajes, cobertura de helados,yogures veganos,agar de chirivía,nocilla caserayqueso veganoentre otras.

El agar-agar sepuede encontrar en varios formatos: polvo,copos(esta presentación)o en tiras y tambiéncon arrurruz, el agaranta.Todas laspresentaciones son válidas para gelificar utilizando diferentes cantidades al variar su concentración.

También disponibles otros gelificantes veganos en nuestra sección deEspesantes.

Este producto puede contenertrazas de gluten.Más información sobre elgluten en la alimentación.

El agar-agar es un ingrediente muy utilizado para hacerquesos veganos. Si quieres aprender todos los trucos sobre la elaboración de quesos saludables, probióticos y 100% naturales,Venu Sanzte convierte en un maestro quesero con suCurso online de Quesos Veganos.Aprende a hacer queso Fetta, Brie, Ricotta, a las finas hierbas, Cheddar, Camembert, tipo Rulo de cabra, curado de Roquefort, mozzarella, fondue…. Una apasionante formación, para amantes de los quesos, de la alimentación saludable y para personas con alergias o intolerancias a los lácteos. Y ahora, ¡con un20% de descuento!

Propiedades espesantes del agar agar

• Absorbe hasta 20 veces su peso.
• Actúa a bajas concentraciones.
• Gelifica en un amplio rango de pH.
• Es soluble en agua caliente, y cuando se enfría y está gelificado mantiene la estructura hasta 70-85 ºC sin derretirse.
• Es inodora e insípida.

Cómo usar agar agar en copos – Algamar

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