Trigo sarraceno ecológico – Naturgreen

Descripción de Trigo sarraceno ecológico – Naturgreen

Trigo sarraceno ecológico, de Naturgreen. Pseudocereal de sabor característico con grandes propiedades nutricionales y terapéuticas. Envase de 500 g.

Elalforfónpertenece a la familia botánica de las poligonáceas, y es interesante incorporarlo en nuestros platos por sualto contenido en proteínas(de alto nivel biológicoy ricas en lisina, triptófano y treonina, aminoácidos en los que son carentes los cereales), sales minerales y vitaminas E y P y rutina, componentes que mejoran la permeabilidad de los capilares y los fortalecen. El trigo sarraceno se considera excelente para los meses fríos, para aportar energía, en convalecencias y en períodos de esfuerzo intelectual.

Eltrigo sarraceno es muy versátil en la cocina, puede prepararse de varias formas:

• Cocinado: cocinar 2 partes de agua por 1 de trigo sarraceno para preparar guarniciones o platos principales (paella de trigo sarraceno,hamburguesas de sarraceno,cuscús de mijo y trigo sarraceno con verduras, etc.).
• Harina: hacer harina de trigo sarraceno triturando el alforfón enuna batidora potente comoVitamix, unmolino de cerealeso un molinillo de café. Para prepararpan de trigo sarraceno,tortitassin gluten,bizcochos, magdalenas, etc.
• Germinado: para incluirloen ensaladas, bocadillos o acompañar platos de cereales y también para hacer pan ácimo.
• Porridge: preparar un porridge crudo dejando los granos o copos de trigo sarraceno en remojo unas horas previamente.

También disponible la harina de trigo sarraceno, semillas germinadas de alforfóny espaguetis de trigo sarraceno, los conocidossoba.

El trigo sarraceno es un alimento libre de gluten por naturaleza (más información sobre elgluten en la alimentación). Este trigo sarraceno de Naturgreen puede contener trazas de frutos secos, soja y sésamo.

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