Quinoa ecológica – Quinua Real

Descripción de Quinoa ecológica – Quinua Real

Quinoa blanca ecológica en grano,de sabor más fino y suave que la quinoa negra y roja. Procedente de agricultura ecológica. Envase compostable de 500 g.

Laquinoao quinua real(Chenopodium quinoa)es una planta que no pertenece a la familia de los cereales, aunque habitualmente se clasifica como cereal porque su forma de uso en la cocina es similar y también su composición, por lo que se le denomina «pseudocereal».

Quinuasignifica en quechua «cereal madre» y fue el alimento base de los incas. La quinoa real es un alimento muy equilibrado en su composición y representala proteína perfecta:de origen vegetal, contiene todos los aminoácidos esenciales y en proporciones adecuadas para nosotros (similar a la carne). La quinoa contiene un 15% de proteínas, una cantidad nada despreciable, suíndice glucémicoes bajo y no contiene gluten, razón por la que es de muy fácil digestión, apta para celíacos y recomendable para todo el mundo.Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura), la quinoa se considera un «alimento perfecto» con gran futuro y posibilidades a nivel mundial para paliar los problemas de nutrición. De hecho, la NASA utiliza quinoa para preparados concentrados para los astronautas.

También disponible quinoa tricolorcon granos de quinoa blanca, negra y roja.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades de la quinoa

• Tiene un alto contenido en proteínas, mayor que la mayoría de cereales consumidos más frecuentemente. Los alimentos ricos en proteínas son interesantes para personas que pasan por períodos de convalescencia, estrés, cansancio y también para deportistas. Más información sobre lasnecesidades de proteínas en deportistasy endeportistas veganos.
• Contiene grasas mono y poliinsaturadas que contribuyen a la regulación del sistema nervioso y a mejorar la visión. Éstas contribuyen a mantener el equilibro de los niveles de colesterol en sangre.
• Es rica en fibra y contiene antioxidantes beneficiosos para combatir los radicales libres, regular la presión arterial y prevenir algunos cánceres.
• Libre de gluten, apto para celíacos y aconsejable para todo el mundo, puesto que es mejor tolerado a nivel digestivo e inmunológico.
• Contiene minerales como el calcio (1,5 veces más que el trigo), hierro (el doble que en el trigo y el triple que en el arroz), fósforo, manganeso, magnesio, potasio, zinc, cobre y litio.
• Vitaminas: B, C y E.

Si queréis saber más sobrela quinoa sus propiedades y las variedadesque hay, os invitamos a leer nuestro post o ellibro «Quinoa. Recetas simples, sanas y sabrosas».

Conoce a Quinua Real

Quinua Real es una empresa creada en 2011, dedicada a comercializar la variedadQuinoa Realcultivada únicamente en elaltiplano boliviano a más de 3.600 metros, cerca del mayordesierto de sal del mundo, el Salar de Uyuni. Las características excepcionales de su cultivo le otorgan propiedades únicas y un grano de mayor tamaño que el resto de quinoa.

La quinoa de Quinua Real es cultivada por asociaciones-aldeas de la zona mediantemétodos de cultivo tradicionales, sostenibles y ecológicos.Las aldeas destinan los beneficios obtenidos al mantenimiento de sus cultivois y a mejorar las condiciones de vida de los agricultores y habitantes de la zona.

Además, Quinua Real comercializa sus productos enenvases reciclables, compostables y libres de plástico,a partirdematerias primas vegetales compostables: se puede tirar al contenedor orgánico y se composta en plantas de compostaje para reintegrarse como fertilizante natural.

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