Amasake de mijo – Finestra Sul Cielo

Descripción de Amasake de mijo – Finestra Sul Cielo

Amasake de mijo ecológico, de Finestra Sul Cielo. Endulzante naturalprocedente de la fermentación de mijo con koji (fermento natural). Para tomar directamente como postre, como edulcorante natural y para elaborar bebida de amasake.Libre decolorantes y conservantes, sin azúcar añadido ni aditivos. Envase de cristal de 370 g.

Amasake o amazake significa literalmente «sake dulce» haciendo referencia a su sabor y a la similitudcon elsakeen el proceso de obtención: fermentación del arroz junto con el koji. El amazake no contiene alcohol, porque se deja fermentar solo un día.

El amazake es muy utilizado en dietas macrobióticas como postre y como sustituto del azúcar, por ser de fácil digestión y energético. Es muy adecuado para niños, embarazadas y personas con debilidad que precisen de tomar dulces más suaves, energizantes y equilibrados.

A diferencia del amasake de avena y de arroz integral, el amasake de mijo tiene un sabor terroso.

Cómo tomar amasake

• Bebida de amasake: diluir la cantidad de amasake deseada con agua caliente y añadir un poco de jengibre rayado o canela al gusto en invierno. También se puede tomar diluyendo con agua fría en verano.
• Postre: directamente como si fuera un yogur. Se puede añadir fruta, mantequilla de frutos secos, mermeladas…etc.
• Sustituto del azúcar: añadir la cantidad deseada para endulzar bebidas, infusiones o sustituir el azúcar en recetas dulces como crema de chocolate, helados, batidos, cremas, etc.

¡Descubre nuestras recetas con amasake!

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