Libro «Tus leches vegetales caseras» – Itziar Bartolome y Antxon Monforte

Descripción de Libro «Tus leches vegetales caseras» – Itziar Bartolome y Antxon Monforte

Tus leches vegetales caseras es un libro escrito por los inventores de Chufamix: Itziar Bartolomé y Antxon Monforte, donde nos transmiten todo lo aprendido en su profunda incursión en el mundo de las leches vegetales. Este libro sirve para hacer leches vegetales con cualquier método, no es sólo para Chufamix. Explica de forma muy concreta y clara todos los trucos para hacer todo tipo de leches vegetales (cereales, semillas, frutos secos o chufa), recetas, edulcorantes o saborizantes a utilizar (siempre naturales), cómo hacer yogures y quesos con las leches vegetales y recetas de aprovechamiento de la pulpa que sobra al hacer leche vegetal.También un pequeño apartado para que aproveches tu Chufamix haciendo zumos.

Las leches vegetales caseras tienen una tradición milenaria. Aunque parezca complicado o muy laborioso, elaborar tu propia leche vegetal es sumamente fácil y tiene además numerosas ventajas. Las leches vegetales elaboradas en casa son bastante más nutritivas que las industriales, tienen 10 veces más vitaminas, aminoácidos o fosfolípidos, aparte de ser mucho más baratas y evitar el uso de envases innecesarios. Y por supuesto, puedes elaborar cientos de combinaciones de ingredientes y hacer leche a tu gusto y según tus necesidades.

Los autores

Itziar Bartolomé Aranburuzabala es una apasionada de la alimentación sana y la vida rural. Es psicóloga especializada en educación «no formal” y activista implicada en redes de autogestión, comercio local y ecológico. Disfruta con la diversidad de las semillas y la elaboración de leches vegetales caseras y muy especialmente, con el reciclaje de sus pulpas en platos veganos dulces y salados que plasma en su blog lechevegetal.com.

Antxon Monforte es uno de los mayores especialistas en el cultivo biológico de chufa y en la elaboración artesana de la horchata de chufas y otras leches vegetales. Fundador de los famosos carritos “Mon Orxata” e inventor de “ChufaMix”,utensilio de cocina para la elaboración casera de leches vegetales. Imparte habitualmente conferencias sobre chufa, horchata, leches vegetales y modelos de negocio sostenible basados en la agricultura local y ecológica.

Índice

• Índice
  • Introducción
  • Historia de las leches vegetales; pasado, presente y futuro
  • Ilegalización de las leches vegetales
  • Estudio científico comparativo entre las leches vegetales industriales y naturales
  • ¿Leches vegetales para bebés y niños?
  • Conceptos básicos
  • Tablas de ingredientes
• Recetario
  • Leches de frutos secos
  • Leches de cereales
  • Leches de semillas pequeñas
  • Leche de soja
  • Horchata de chufas
  • Licuados y batidos
  • Yogures y quesos veganos
  • Cocinar con leches vegetales
  • Sencillos trucos para mejorar las leches

Como puedes ver, con el libro “Tus leches vegetales caseras” aprenderás que elaborar leche vegetal en casa es no sólo fácil, sino que además es tan rápido como hacerte una infusión o un zumo de naranja. Este libro contiene más de 70 sencillas recetas, no sólo de leche vegetal, sino también de licuados y batidos, yogures y quesos veganosy de recetas de aprovechamiento de la pulpa que sobra al hacer leche vegetal.

En este libro encontraras todo lo que necesitas para un día a día más saludable respetando el planeta sin generar basura ni envases innecesarios. Reconéctate con esta tradición milenaria, gana en salud, ahorra dinero, y disfruta elaborando en casa tus propias leches vegetales caseras.