Cuchillo Santoku de acero inoxidable al nitrógeno, serie Riviera, 18 cm – Arcos

Descripción de Cuchillo Santoku de acero inoxidable al nitrógeno, serie Riviera, 18 cm – Arcos

Cuchillo santoku de acero inoxidable al nitrógeno, de Arcos. Ideal para cortar pescado, carne y vegetales. Se caracteriza por presentar una hoja ancha con una parte superior recta que desciende a la punta.

El cuchillo santoku es conocido como «las 3 virtudes» en Japón, ya que es perfecto para cortar carne o pescados por su hoja ancha y afilada. También facilita el picado de verduras y hortalizas. Su parte recta permite hacer cortes limpios de arriba a abajo.

El cuchillo está fabricado enacero inoxidable al nitrógeno NITRUM®.Elacero inoxidabletradicional es una aleación dehierro, cromo y carbono, a la que se pueden añadir elementos comoníquel, molibdeno o nitrógenopara mejorar su rendimiento.

En este caso, la fórmulaNITRUM®, desarrollada por Arcos, enriquece el acero con nitrógeno paraaumentar su dureza, resistencia a la corrosión y durabilidad del filo, además de reducir la necesidad de afilado. Esta tecnología se produce de formarespetuosa con el medio ambiente.

El cuchillo cuenta con unmango de plástico de alta resistencia (POM)que incorpora latecnología Bactiproof Silver®, basada eniones de plata. Durante su fabricación, estaspartículas se integran en el material del mango, generando unaacción antimicrobiana naturalque ayuda a prevenir la proliferación de microorganismos.

Este cuchillo liso al ser forjado, es decir, la hoja se corta directamente de una única pieza, resulta muchomás robusto y duradero, lo que lo haceperfecto para cortes diarios más exigentes como trocear carnes, filetear, picar, etc.

Razones para utilizar el cuchillo santoku de acero inoxidable al nitrógeno – Arcos

• Hoja de una sola pieza lo que facilita su limpieza.
• Borde muy afilado tipo seda, material que se mantiene afilado durante más tiempo y proporciona un corte preciso sin esfuerzo.
• Hay que utilizarlo con precaución ya que está muy afilado.
• Es aconsejable lavarlo a mano, secarlo y afilarlo con su afilador.
• Mango antibacteriano, ergonómico y ligero que facilita su uso.
• El cuchillo de acero inoxidable al nitrógeno es resistente a la corrosión, al desgaste, a los ácidos y álcalis.

Recomendaciones de uso del cuchillo santoku de acero inoxidable al nitrógeno – Arcos

• Guardar en tabla de cuchillospara así preservar el filo.
• No utilizar en alimentos con hueso.
• No hacer torsiónen alimentos muy duros como congelados, quesos muy secos, calabaza, sandía, etc.

También disponibles más cuchillos en lasección de cuchillos y navajas.

Conoce Arcos

Arcos es una empresa de Albacete dedicada a la fabricación sostenible de cuchillos de alta calidad, elaborados con materiales patentados propios y diseñados para satisfacer las necesidades tanto de chefs profesionales como de los hogares domésticos.