Cuchillo cocinero liso de acero inoxidable al nitrógeno, serie Riviera, 20 cm – Arcos

Descripción de Cuchillo cocinero liso de acero inoxidable al nitrógeno, serie Riviera, 20 cm – Arcos

Cuchillo liso cocinero de acero inoxidable al nitrógeno, de Arcos.Es ideal para picar y trocear todo tipo de alimentos: vegetales (cebollas, ajos, zanahorias, pimientos), preparar carnes y pescados, trocear verduras grandes (berenjena, cebolla, pimientos).

El cuchillo está fabricado enacero inoxidable al nitrógeno NITRUM®.Elacero inoxidabletradicional es una aleación dehierro, cromo y carbono, a la que se pueden añadir elementos comoníquel, molibdeno o nitrógenopara mejorar su rendimiento.

En este caso, la fórmulaNITRUM®, desarrollada por Arcos, enriquece el acero con nitrógeno paraaumentar su dureza, resistencia a la corrosión y durabilidad del filo, además de reducir la necesidad de afilado. Esta tecnología se produce de formarespetuosa con el medio ambiente.

El cuchillo cuenta con unmango de plástico de alta resistencia (POM)que incorpora latecnología Bactiproof Silver®, basada eniones de plata. Durante su fabricación, estaspartículas se integran en el material del mango, generando unaacción antimicrobiana naturalque ayuda a prevenir la proliferación de microorganismos.

Este cuchillo liso al ser forjado, es decir, la hoja se corta directamente de una única pieza, resulta muchomás robusto y duradero, lo que lo haceperfecto para cortes diarios más exigentescomo trocear carnes, filetear, picar, etc.

Razones para utilizar el cuchillo de acero inoxidable al nitrógeno – Arcos

• Hoja de una sola pieza lo que facilita su limpieza.
• Borde muy afilado tipo seda, material que se mantiene afilado durante más tiempo y proporciona un corte preciso sin esfuerzo.
• Hay que utilizarlo con precaución ya que está muy afilado.
• Es aconsejable lavarlo a mano, secarlo y afilarlo con suafilador.
• Mango antibacteriano, ergonómico y ligero que facilita su uso.
• El cuchillo de acero inoxidable al nitrógeno es resistente a la corrosión, al desgaste, a los ácidos y álcalis.

Recomendaciones de uso del cuchillo de acero inoxidable al nitrógeno – Arcos

• Guardar en tabla de cuchillospara así preservar el filo.
• No utilizar en alimentos con hueso.
• No hacer torsiónen alimentos muy duros como congelados, quesos muy secos, calabaza, sandía, etc.

También disponibles más cuchillos en lasección de cuchillos y navajas.

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Arcos es una empresa de Albacete dedicada a la fabricación sostenible de cuchillos de alta calidad, elaborados con materiales patentados propios y diseñados para satisfacer las necesidades tanto de chefs profesionales como de los hogares domésticos.

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